• Elodie

Et si je me présentais ?

Mis à jour : 6 oct. 2017





Bonjour !

Je m’appelle Elodie, j’ai 29 ans et j’habite Paris.

Je suis passionnée et fascinée par tout ce qui touche à la gastronomie.

Voici mon histoire.






Un béguin sensoriel


J’adore regarder ce qui se passe à travers la vitre d’un four en action.

Plonger ma main dans un sachet de légumes secs, le bonheur.

Mon bruit préféré : entendre croustiller.

Je goûte toujours, d’abord avec mon nez.


J’ai toujours été attirée par tout ce qui touchait aux sens.


Petite, j’essayais d’écraser des pétales de fleurs espérant en faire du parfum.

Plus tard, je me suis orientée vers un cursus d’ingénieur chimiste, complété d’un master en marketing.

Mon objectif était de devenir chef de produit en cosmétiques afin de m’occuper des développements de la conception jusqu’à la commercialisation.



Des cosmétiques de luxe au café


Une fois en poste, ce métier m’isolait trop des relations humaines, je n’avais pas assez d’interactions à mon goût.

Je me suis rappelée que j’étais bien plus heureuse lorsque j’étais serveuse dans un coffee shop en Australie, le boulot était challengeant, vivant, et instantanément gratifiant.


Alors j’ai tout arrêté pour ouvrir mon propre café parisien, les cosmétiques, et mon salaire confortable.


Il a d’abord fallu « passer sur le terrain » et apprendre le métier de barista.

C’est l’équivalent du sommelier dans le café, c’est très technique et surtout complexe en terme d’arôme (on en dénombre plus que dans le vin par exemple).


Je suis restée 2 ans chez Coutume (l’un des leaders dans le café de spécialité) à apprendre toutes les facettes du métier et développer mon palais.

J’y ai même géré les missions marketing et la communication la dernière année.



Une expérience incroyable, un tournant dans ma vie


A l’heure de m’engager dans mon affaire, l’envie est toujours là mais j’ai besoin d’avancer dans d’autres directions avant, pour mûrir ce projet.


C’est ainsi que l’idée d’aider les autres à mener leurs projets m’est apparue puisqu’à présent je pouvais comprendre les enjeux de mes clients, trouver des solutions et finalement alimenter ma créativité grâce à mon adoration pour la cuisine.


En créant food’idées – agence de marketing et communication culinaire – c’est l'opportunité de rencontrer chaque jour des amoureux de leurs produits, des gens passionnés et passionnants.

Je souhaite mettre mon énergie, mes inspirations au profit de leur histoire et de leur savoir-faire.


De plus, je crois que l’aventure en freelance me correspond bien : faire ce qui me passionne, l’autonomie dans le travail, et la maitrise de ma créativité sont des valeurs qui m’animent.



Des projets dans le projet


Aussi pour aller plus loin dans ma quête sensorielle et comprendre davantage les contraintes de mes clients, j’ai décidé de mettre la main à la pâte, d’enfiler (officiellement) un tablier pour passer mon CAP de cuisine en juin 2018 !


Naturellement, en parallèle de cette activité de conseil, je souhaite partager avec vous, mes trouvailles, mes petites astuces apprises grâce au CAP, des foodnews, des inspirations… à travers ce blog.

Ma cuisine est sans prétention : simple et astucieuse, il faut souvent peu mais toujours un petit cuisi-truc en plus (une épice, une herbe, un fromage, un agrume, un vinaigre etc).


Bienvenue dans mon univers, il me tarde de découvrir le votre !

Elodie


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